肝脏是否健康对我们的身体非常重要，如果肝脏受损，可能会导致代谢紊乱、毒素堆积、凝血障碍、免疫力下降等一系列健康问题，严重影响生活质量和身体健康。所以，积极养肝对于保持身体的良好状态是非常必要的。
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说养肝，饮食方面一定要格外注意，少烟酒，少油少盐，多吃些对肝脏有益的食物，说到这，长久以来，人们普遍认为蒲公英对肝脏有益，其实对“肝脏”最好的不是蒲公英，而是这个菜，做法简单，多吃清肝、舒肝、养肝！那到底是什么菜呢？一起来看看吧。
一、清炒西兰花
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1、准备一颗西兰花，还有3个鸡蛋。先把西兰花剪成小朵，从中间切开，全部切好后先放一旁备用。
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2、大碗中倒入适量的清水，加入1勺食盐，1勺小苏打，搅拌均匀，让食盐和面粉充分的化开。然后把西兰花倒进去。在加入一勺面粉，这3样东西可以洗掉蔬菜表面所有的污垢。洗净后控水捞出，再放入清水中重洗一遍，洗好后先放入大碗中备用。
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3、准备半根红椒，切瓣切开，再改刀切成菱形片。切好后放入小碗中，一段去皮的胡萝卜切成片，切好后放入小碗中，3个大蒜切成蒜片，1块生姜切成片，切好后放入小碗中，再单独准备几个大蒜切成片，再剁成细的蒜末。
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4、切好后放入小碗中，再加入几个辣椒段，有条件的准备几朵泡发的干木耳，小碗中打入两个完整的鸡蛋，用筷子充分的搅拌均匀。
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5、起锅多倒水，水开后加入盐和食用油，倒入西兰花、木耳和胡萝卜。断生后控水捞出放入大碗中。
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6、起锅倒油，油热倒入鸡蛋液，定型后炒成鸡蛋块。先盛出装入碗中备用。
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7、不用刷锅倒油，油热倒入蒜末和干辣椒，炒香后倒入西兰花和配菜。调味儿加入食盐和生抽，其他调料不需要添加，最后放入鸡蛋块，开大火翻炒均匀，出锅装盘，一道简单又美味的清炒西兰花就做好了，鲜香入味，开胃解馋。
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二、枸杞叶肉片汤
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1、准备一把枸杞叶，只要叶子把老梗去掉不要，放在水里清洗2遍，把枸杞液给洗干净。
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2、瘦肉切成薄片，放入适量的盐和胡椒粉1小勺，生抽半勺，玉米淀粉3勺，抓均匀后淋一勺食用油，放在一边备用。
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3、起锅，倒入一大碗的清水，放入姜丝，盖上盖子，大火烧开，水开后把肉片分散的下到锅里面去。肉片变色，用筷子轻轻的滑动，这样就不会脱浆，保持滑嫩的口感。
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4、3分钟后，把枸杞叶倒进去。加食盐，胡椒粉调味搅动几下，煮1分钟左右，出锅前撒入枸杞美味即成。
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这个汤喝起来肉片嫩，枸杞叶嫩，汤又鲜，清香甘甜的味道让人忍不住多喝2碗，喜欢的朋友赶紧做起来吧。
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